UsosCulinario. En gastronomía se emplea a menudo cocida con patatas.Es un plato típico navideño en Madrid.Era costumbre cocinarla para la cena de Nochebuena, justo unas horas antes de asistir a la misa de Gallo.Esta cena solía consistir en pescado asado (preferentemente besugo) en una cazuela de barro y lombarda a la madrileña (cocinada Estaes la clave de la receta, y todo lo que aporta un punto sorprendente que conseguirá que te chupes los dedos. Tapa la sartén y deja que se cocine unos 15 minutos. Esto ya depende de como te guste más la verdura bien cocida y blandita o más al dente. Luego ya es experimentar con la cantidad de sa. Cocinarla lombarda: Existen varias formas de cocinar la lombarda, pero una de las más comunes es cocinarla a fuego lento en una sartén o cazuela grande. Para ello, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y calentarlo. Agregar la lombarda cortada y saltearla durante unos minutos. Luego, añadir un poco de agua o caldo Paracocer la lombarda en la olla express, una vez limpia se corta en juliana y se introducen en la olla express añadiendo tres cuartos de litro Sí puedes congelar la lombarda ya cortada. Solo asegúrate de seguir los pasos de congelación adecuados para garantizar su calidad. Espero que este artículo haya resuelto todas tus dudas sobre la congelación de la lombarda. Ahora podrás disfrutar de esta deliciosa verdura durante todo el año. Cocción45 m. Precalentar el horno a 200ºC. Lavar y trocear la col lombarda, desechando la parte central más dura y las hojas más externas. Lavar la naranja y pelar la piel, procurando Lalombarda con piñones y pasas es una receta típica de la cena de Nochebuena, que no suele faltar en las mesas más clásicas.Un plato de verdura que se puede servir como plato al inicio de la cena o como guarnición de carnes y pescados. + [Recetas de Navidad]Un plato muy fácil de preparar y que dará color a tus mesas estas Puescomo os hemos dicho antes, la lombarda no deja de ser una planta de la familia de las coles, por lo que sí tenemos que darle algún parecido de sabor, sería la col a lo que más se asemejara. Quizá podemos destacar que su sabor puede ser algo más dulce que la del repollo normal, ya sea cocida o asada. Yestá lista para servir. En la foto la hemos acompañado de unas patatas cocidas. ¡Buen provecho! Comentarios a la receta. La col lombarda, característica por su color morado o violaceo, nos permite jugar un poco más con la presentación de los platos, añadiéndola como acompañante. Esta receta de lombarda rehogada es una de las formas Enun wok o sartén calentar 2 C. de AOVE y comenzar a rehogar la verdura comenzando por las cebollas, ajos y zanahoria, incorporando tras tres minutos, las setas, la lombarda y los espárragos . z0t13.