INGREDIENTES Cabrito: 1 cabrito joven de aproximandamente 2.5 kg, ½ litro de aceite de oliva. El adobo: 5 cs de pimentón dulce, 1 pizca de pimentón picante, 6 ajos aplastados, ½ Elcabrito al horno estilo canario es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de las Islas Canarias. Esta preparación, típica de la isla de Gran Entrelos platos típicos que no puedes perderte en Fuerteventura se encuentra el cabrito. Se trata de una carne tierna y deliciosa que se cocina de diversas maneras, dependiendo de la zona de la isla en la que te encuentres. Algunas de las formas más populares de preparar el cabrito son: Asado. Estofado. En salsa. Elcabrito. Pondremos la paletilla en una bolsa de vacío con un poco de sal y con la pimienta negra a cocinar por un tiempo de 16 horas a 70º. La salsa. Poner la Sacasla carne y reservas. En el mismo caldero pones un poco más de aceite, añádele la cebolla troceada y rehógala un poco. Añádele ahora el pimiento rojo picado y rehoga un poco. Ahora añádele los ajos picados y remueve. Pela los tomates, trocéalos, remueves y déjalo unos 5 minutos. Añádele un poco de orégano, de tomillo, la hoja Ponemosun poco de agua procurando que no cubra totalmente el pollo y la cucharadita de café de extracto de carne. Cerramos la olla y dejamos que cueza a fuego moderado durante 20 minutos. El pollo en salsa está listo para comer. En este caso lo acompañé con unas papas fritas en cuadritos. También está muy bueno con arroz blanco. Cabritoen Salsa estilo Linares Nuevo León. Cocina al Natural. Seguir Me gusta Favorito Compartir. Añadir a la lista de reproducción. Informe. hace 2 años. Receta de cabrito tradicional de Linares Nuevo León, receta de familia que comparte Verónica Garza de Cocinar y Gozar. 2cabezas ajo. 1 cabrito de 5 kilos en piezas. PROCEDIMIENTO: 1.-. Se pone a hervir el cabrito en piezas en suficiente agua con sal, 1 cabeza de ajo, laurel y orégano hasta que esté suave carne y se desprenda del hueso con un simple tenedor. 2.-. Se pulveriza en seco en la licuadora, los cominos y la pimienta. 3.-. Ah y de postre, tarta de queso de cabra. Al ingrediente reina, suma la forma de preparación: en caldero, en salsa y horas y horas al fuego lento. «Te digo los ingredientes si quieres y que todo en crudo, pero la combinación y los truquillos se quedan en la familia», avisa José Luis (Betancuria, 1977). De esa familia cocinera del padre Cebolla 2 unidades. Para su preparación comenzaremos machacando en un mortero los ajos, la sal gorda, un poco de orégano, cominos, la guindilla, la miga de pan remojada en vinagre y un trozo de hígado de cabrito, el cual habremos frito previamente. Después debemos lavar el cabrito, trocearlo y secarlo con papel absorbente. E2D6jTk.